梅嶺地區海拔高度約在500∼1100公尺間，日治時期即栽培梅樹，由於氣候合宜，梅樹生長良好； 每年冬天時梅花遍野盛開，清麗雪白的吐蕊梅花妝點 整個山頭。此區盛產梅、李、桃樹等，其中又以梅為最大宗，是台灣產梅最大的栽培區之一，也使梅子雞成為梅嶺招牌，由醃製梅子所熬煮的土雞料理，清爽可口，是兼具美味與在地特色的風味佳餚。
公部門與在地各協會共同推廣生態保育工作，目前以螢火蟲生態保育最受矚目；因在地梅農試行有機種植，讓螢火蟲有生存空間，也代表著台南市生態環境保育工作益臻成熟。目前梅嶺地區發現的螢火蟲，包含：黑翅螢、紅胸黑翅螢、大端黑螢、端黑螢、山窗螢、台灣窗螢、紅胸窗螢、雲南扁螢、雙色垂鬚螢、脈翅螢、紋胸黑翅螢、紋螢、擬紋螢等13種，其中以黑翅螢最具欣賞價值，其成蟲在每年的4月上旬至5月中旬出現，大發生時數量甚至可達10萬隻，最能吸引遊客注意。
景點介紹：
「梅嶺」名稱由來
梅嶺舊名香蕉山，是以整片山頭種植香蕉為主而得此名。直至日治時期改種梅樹，雪白的點點梅花綴在一大片綠色畫布上。隨著香蕉價值降低，梅樹也漸漸取代了香蕉，直至將山頭染成大片雪白，才將香蕉山改名為梅嶺。梅嶺風景區目前種植了約二十萬株梅樹，為南台灣最大的梅子產區，還包含了數條等級不一的步道。
必訪的知名步道
梅嶺風景區內步道依難度由低到高分別為：梅峰古道、伍龍步道、梅龍步道、稜線步道、觀音步道、一線天步道。各步道沿途皆都種有梅樹，而其中「伍龍步道」以及「梅峰古道」的坡度較為平緩親人，十分適合一家大小一同前來賞梅漫步，更可順道一覽曾文水庫及嘉南平原風光，是為梅嶺風景區的知名必遊步道。
若想挑戰較高難度的登山，不妨沿著梅峰古道再延伸，去到一線天步道，觀賞遠近馳名、台南三大奇景之一的「獵鷹尖一線天」景緻。
花朵螢光爭相盛放
除梅樹外，梅峰古道更種植了二萬株的紫牡丹、近千株的山櫻花，每當一月梅花、山茶花花期將盡，便是紫牡丹接力盛放的時刻，四月間還有油桐花接力盛開。可別以為這樣就結束了！除賞花外，每年四月至五月更是伍龍步道熱鬧之時，因為一到夜間，有著綠色光暈的點點螢光便會緩緩漫布在伍龍步道沿途，點綴漆黑的樹間，美不勝收。
來到梅嶺，可賞花、賞螢及品美食佳餚，一年四季皆各有不同景色。若想給自己一天半天的時間好好放鬆，或想揪上三五好友、伴侶家人去踏青漫步，就來梅嶺風景區吧！
※不論何時前去，花況皆因當年的氣候及溫度等因素受影響，須留意當年的花況及氣候狀況再安排前往。
營業時間：
地址｜電話：
715 臺南市楠西區梅嶺3-10號 ｜ +886-6-6900399
